油って健康に良いの？悪いの？
「脂質」は糖質、たんぱく質と並ぶ3大栄養素の1つです。
しかし、「脂質」＝「油っこい食べ物」＝「健康に悪い物」というイメージの方も一定数いらっしゃるのではないでしょうか？

実は「脂質」と言っても、その内容を細かく見ていくと一概に「健康に悪い物」とは言えない側面があります。

脂質の役割とは？
脂質の役割は
・ 活動のエネルギー源（カロリー）
・ 人体の細胞膜、ホルモン、核膜などを構成
・ 脂溶性ビタミン（ビタミンA・D・E・K）の吸収促進
などがあり、人体にとって欠かせない栄養素です。 必ずしも脂質＝悪いものではないんですね。

 

食べ過ぎに注意！
脂質には飽和脂肪酸といって、過剰に摂取すると太ってしまうタイプの脂質があり、食べ過ぎ注意なのは主に飽和脂肪酸のことです。飽和脂肪酸は乳製品や卵黄、チョコレートやナッツ類に多く含まれます。

 

積極的に食べよう！
逆に積極的に食べた方が良いのが、DHAやEPAなどの必須脂肪酸です。
オメガ3系という種類の脂質で、聞いたことのある人も多いのではないでしょうか？
DHAやEPAは青魚に多く含まれていますので、日本人の季節の旬のお魚を食べる習慣はとても良いということですね！

 

トランス脂肪酸
心筋梗塞やアレルギー疾患が増加する可能性が高いとされているものもあります。
マーガリン、ショートニング、加工油脂などに含まれているので、あまり食べない方が良いでしょう。
脂質を健康に悪いと感じるのは、飽和脂肪酸を取りすぎてしまうと太ることや、トランス脂肪酸の問題などが、「脂質」という言葉の印象を悪くしているからではないでしょうか。 
ではまた次回( ｀ー´)ノ